Как приготовить капустный пирог на творожном тесте?

Капустный пирог на творожном тесте - легкое, нежное лакомство! В приготовлении не сложен. Посмотрим, как его испечь. Понадобятся: муки пару стаканов, творога - 250 г, масла сливочного обычной температуры - 125 г, пару штук яиц, разрыхлителя пару чайн. ложек, сахара - 1 ст. ложку. Для начинки возьмем капусты свежей (нашинковать) - 1 кг, молока пол литра, соли, перца по вкусу, три штуки отварных яйца, 1 ст. ложку сливочного масла. Чтобы украсить пирог нужны желток и молоко. Для самой начинки понадобится немного зелени (зеленого лука).

Кипятим молоко и заливаем им капусту. Оставляем под крышкой на 30 минут.

Отдельно варим яйца и нарезаем. Капусту откидываем на дуршлаг, даем стечь, приминаем. К ней добавляем сливочное масло, соль, перец и отставляем, чтобы остывало.

К творогу добавляем сахар, сырые яйца, взбиваем. Кладем туда же масло, продолжаем взбивать.

К этой массе всыпаем муку, разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто.

В форму кладем бумагу для выпечки, смазываем маслом и в него определяем одну (большую) часть теста, немного распределяем по дну, а немного по стенкам. Далее - слой начинки и накрываем второй (меньшей) частью теста. Пирог немного приминаем руками. Смазываем его сверху. Ставим в духовку, заранее разогретую. Выпекаем при 180°. С в течение 40 минут.

Вытащив пирог, немного остуживаем и вытаскиваем из формы. Получается нежный, вкусный, аппетитный, сытный пирог. Приятного аппетита!