Как приготовить «Ярославские» булочки?

Ингредиенты для " Ярославских " булочек :

5 стаканов муки ;

1, 5 стакана воды или молоко ( зависит от вашего желания ) ;

100 гр. сливочного масла ( можно маргарин ) ;

1 стакан сахара ;

2 куриных яйца ;

пакетик сухих дрожжей ;

чайная ложка соли .

Приготовление булочек :

4 стакана муки просеять , добавить в нее дрожжи , соль , 2 белка и половина стакана сахара . Размешать , добавить воду ( молоко ) и замесить тесто .

Тесто оставить настояться , когда его станет в два раза больше , нужно разделить его на шарики , которые размером с ладонь . Эти шарики из теста оставить на столе на 15 минут .

Каждый шарик нужно скатать в плотный шарик .

Делаем крошку : стакан сахара , 100 гр. масла и 0, 5 стакана муки и растиракм руками .

Два желтка взбить с 1 ст. ложкой воды .

Шарики по очереди окунаем сначала в яйцо , а затем в крошку .

Булочки положить в форму и накрыть на время пищевой пленкой ( минут 5- 10 ) .

Выпекать булочки в течении 30 - 40 минут при + 200 °С .