Как приготовить хе из карпа?

нам понадобится: 1ст. л. эссенции уксусной, 500г карпа филе, 2шт. морковки, 2зуб. чеснока, 4шт. репчатого лука, специи, болгарский перец, песок, соль, укроп или кинза.

приготовление: моем филе, сушим, режим длинными полосками (ширина 1,5см), теперь кладем рыбу в посуду и заливаем эссенцией уксусной, оставляем на 30мин. периодически помешиваем. очищаем и натираем морковь соломкой, обжариваем на сковородке с солью, подсолнечным маслом. теперь рыбу выкладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой, как стечет вода, выкладываем в миску, сверху накладываем морковь, полукольцами нарезанный репчатый лук, посыпаем специями, добавляем 9%уксус, кладем песок, солим, перемешиваем. 1шт. репчатого лука обжариваем и добавляем к рыбе, перемешиваем. мелко шинкуем укроп или укроп, чеснок, перемешиваем и ставим в холодное место на 1 сутки.