Как приготовить хе из горбуши?
Ответов: 2
Сразу скажу - это вкусно, но на любителя!
Берется обычно свежемороженая тушка горбуши и полностью очищается от ненужных в рецепте частей - плавников и хвоста, головы и хребта.
- Не спешите их выбрасывать - из них можно приготовить другие вкусные блюда!
Теперь нарезайте мякоть горбуши кусочками, но я режу ее полосками.
Натрите морковь на специальной терке - хе-резке, длинными тонкими полосками ("лапшой").
Лук порежьте тонкими полукольцами. Далее - варианты:
- Сложите все эти компоненты в чашку так, чтобы лук оказался сверху. Добавьте мелко нарубленный чеснок, соль, черный и красный перец. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде и очень горячим маслом залейте все компоненты так, чтобы масло облило лук. Теперь добавьте уксус (я беру яблочный), все перемешайте, утрамбуйте ложкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
- Сложите всё в чашку, добавьте перец, соевый соус, чеснок, соль, кориандр и холодное растительное масло. Все перемешайте и также поставьте в холодильник.
Такое блюдо любой стол украсит!
Из горбуши из другой любой красной рыбы можно приготовить вкуснейшее Хе, которое станет незабываемым дополнением любого стола.
Использовать для Хе можно эмалированную посуду, кстрюлю, чашку (дуаю стеклянная тоже подойдет).
Филе горбуши(без костей) нужно нарезать на мелкие кусочки, залить нарезанную рыбу рассолом соли и уксуса по вкусу, нужно чтобы рассол совсем чуть-чуть прикрывал рыбу, поставить все это в холодильник на 1 час.
Через час излишки рассола слить, к рыбе добавить:
молотый перец-паприку (чтобы вся рыба стала красной),
добавить зиру (оп вкусу, если не люите её, то совсем чуть-чуть),
кинзу, перец черный молотый и красный горький (немного),
лук-репка порезать полукольцами,
масло растительное немного, все перемешать и отправить в холодильник на 6 часов, а лучше ночь.
Кушание получается восхитительное, попробуйте обязательно.
Похожие вопросы
Добавить комментарий