Как приготовить гуляш из говядины с подливкой?

Традиционно (по-венгерски) гуляш готовится с картошкой. Я готовлю еще и с капустой, и с черносливом.

Говядину нарезать небольшими кусочками, обжарить на масле с луком, морковь, перцем, посолить, в конце обжарки я добавляю чернослив (нарезанный), затем все переложить в кастрюлю или мультиварку, залить кипятком, я тушу не меньше 20 минут, потому что люблю мясо помягче, затем добавить картошку кусочками (лучше ее предварительно тоже обжарить, но необязательно), иногда вместо картошки, как я уже упоминала у меня капуста, еще несколько кусочков чернослива, пюре из помидоров или томатную пасту (небольшой секретик-во все блюда, куда кладу свежий помидор, добавляю пол чайной ложки сахара-так нейтрализуется лишняя кислота от помидор, если паста - не надо, там итак он есть), немного муки, через 5 минут досолить, лавровый лист можно в конце, а перед началом тушения добавить. Тушить до готовности картошки.