Как приготовить гювеч по-мясничьи?

Гювеч по-мясничьи.

Ингредиенты: 250 г любого мяса (баранина, телятина, говядина, свинина), 250 г потрохов барашка, 2 луковицы, 2- 3 стручка болгарского перца, 1 стручок острого перца, 3-4 картофелины, 1 пучок зеленого лука, 0, 5 ст столового вина, 0, 5 ст растительного масла, 2 ст бульона, 4- 5 яиц, 1- 2 ст. л. риса, перец черный молотый, перец красный молотый, зелень петрушки, мяты и чабреца, соль.

Мясо и потроха нарезать небольшими кусочками, посолить и обжарить в разогретом растительном масле вместе с мелко рубленным луком. Поперчить красным и черным перцем, посыпать измельченным зеленым луком, залить небольшим количеством бульона и тушить до мягкости мяса. Добавить очищенные от семян стручки острого и сладкого перца, рис, влить еще немного бульона, тушить до готовности риса. Затем сверху разложить тонкие ломтики очищенного картофеля, залить вином, посолить, посыпать рубленной зеленью мяты, петрушки и чабреца. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до выпаривания жидкости. Затем вынуть, залить взбитыми со щепоткой соли яйцами, вернуть в духовку и выпекать еще некоторое время до затвердения яиц.

Приятного Вам аппетита!