Как приготовить гювеч из мяса домашней птицы?

У меня такой рецепт приготовления гювеча из мяса домашней птицы:

1 кг птичьего мяса без костей, 2 луковицы, 3 морковки, 1 ломоть сельдерея, 300 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г картофеля, 1 кабачок, 2 яблока, 1- 2 яйца, 3- 4 ст. л. сметаны или молока, 2- 3 ст. л. растительного масла, 1 лимон, 30 г сливочного масла, соль, перец черный молотый, зелень мяты и петрушки.

Мясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать мелко рубленным луком и выдержать 30 мин. Затем обжарить, помешивая, на разогретом сливочном масле, добавить 1- 2 ст. л. горячей воды, убавить огонь и тушить до полуготовности мяса.

Стручки перца испечь в духовке, очистить от семян и кожицы, сбрызнуть лимонным соком.

На другой сковороде разогреть растительное масло, всыпать мелко нарезанную морковь, перемешать, тушить 5 мин, добавить мелко резанный сельдерей, тушить 5 мин, затем- мелко резанные яблоки и кабачок, перемешать, посолить, влить 1- 2 ст. л. воды, тушить до готовности овощей.

Мясо накрыть овощной массой, сверху разложить перцы, затем- нарезанный тонкими кружочками картофель, сверху- нарезанные кружочками помидоры. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15- 20 мин, затем посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и мяты, вернуть в духовку на 10 мин. Взбить яйца со сметаной, посолить, добавить щепотку тертой цедры лимона, залить гювеч и запекать еще 10- 15 мин.

Подавать к столу с горячим домашним хлебом и салатом по выбору.

Приятного Вам аппетита!