Как приготовить домашнее миндальное печенье, ншаблит?

Чтобы приготовить восточное печенье, которое носит загадочное название "ншаблит", нам понадобятся очень простые продукты. Да и сделать это ореховое печенье с добавлением миндаля не сложно.

Я взяла рецепт из армянской национальной кухни, это их традиционное домашнее печенье.

Нам надо 300 гр миндаля — небольшую горсточку оставьте для украшения печенья, а остальные орешки пропустите через мясорубку или растолките в ступке.

В равных пропорциях приготовьте муку, сахар, воду — всего по 150 гр.

Отделите белок одного яйца.

Как готовить —

• Подогрейте воду на слабом огне, всыпьте туда сахар и помешивая доведите до закипания. Охладите. В сироп добавьте измельченный миндаль. Перемешайте.
• Белок яйца взбивайте до густой пены и постепенно, медленно вливайте туда сироп. Теперь поставьте на слабый огонь и, помешивая, прогревайте массу минут 15. Оставьте охладиться до комнатной температуры.
• Небольшими частями добавляйте муку в остывшую массу, и вымешивайте тесто до однородной консистенции минут 10.
• Прогрейте духовку до 180 градусов.
• Смажьте противень маслом и присыпьте сухарями, выкладывайте печеньки столовой ложкой, чтобы получались круглые лепешечки, на каждую положите в центр миндальный орешек и выпекайте в духовке минут 30.
• Сделайте сироп из воды (2 стол. ложки) и сахара (4 стол. ложки) — надо поварить на слабом огне до немного вязкой консистенции.
• Готовое домашнее миндальное печенье охладите и смажьте каждую печеньку сиропом.

У вас получилась — восточная сладость "ншаблит".