Как приготовить диетический салат «оливье»?

При всем многообразии в салате Оливье разных компонентом, он уже априори не будет диетическим. Но конечно его можно облегчить несколькими приемами, только тогда это уже не будет салатом Оливье. А будет совсем другое блюдо.

Первое-это конечно нужно заменить майонез на натуральный несладкий йогурт или сметану.

Затем можно изменить состав, и вместо колбасы или мяса, положить рыбу отварную, или кальмар, или креветки, а можно морской гребешок.

Можно убрать картофель и сделать салат только с другими овощами, морковь отварная, зеленый горошек, огурчик маринованный, яйцо, морепродукты и заправить йогуртом или смесью оливкового масла и лимонного сока.

Ну у меня свекор, например, последние лет 5 приверженец только легкого, приближенного к правильному питанию образа жизни. Ему как и всем в праздники хочется вкусненького и не совсем полезного и он себе это позволяет. Когда приходит в гости к нам, то я уже заранее готовлю для него отдельную тарелку с салатом, потому что майонез он не ест и он заправляет его сметаной или маслом. Свекровь вместо колбасы, например, именно ему кладет в оливье мясо птицы, говядину, тоже тяжеловато. но уже не жирно. Так что есть варианты.

Весь смысл кулинарии заключается в том, что при смене какого-либо ингредиента меняется и само блюдо. Поэтому заменив какую-нибудь составляющую в салате "Оливье" вы получите уже совсем другой салат с ингредиентами, используемыми в салате Оливье. В качестве уменьшения калорийности могу предложить использовать для заправки низкокалорийный майонез. Приятного аппетита.