Как приготовить диетический майонез в домашних условиях?

3 желтка взбить с сахаром, готовой горчицей (1 ч. л.) и солью. Добавлять постепенно 150 мл. оливкового масла постоянно взбивая. Добавить пару ложек сока лимона и ещё взбить. Вот и майонез по классическому рецепту с калорийностью примерно 750 Ккал на 100 гр. Калорий получается не мало, но в приготовлении использованы натуральные диетические продукты. Я готовила такой 1 раз, мне не понравился, но тут дело вкуса, наверное. На форуме, где я увидела рецепт, его расхваливали.