Как приготовить десерт талкыш калеве?

Талкыш калеве- это блюдо татарской кухни, для его приготовления понадобится пшеничная мука -200 гр., кипяченая вода-200 гр., масло топленое или сливочное-150 гр., мед-100 гр., сахар 350-400 гр.

Масло необходимо растопить и пережарить на среднем огне с добавлением муки в течении 20-30 минут. Мед смешать с водой и сахаром, прокипятить до того момента как масса станет тягучей, после этого, массу выкладывают в холодную посуду и обрабатывают ножом, для того, что бы она не затвердела.

Медовую массу нужно аккуратно и быстро растянуть на деревянной доске, сложить пополам, соединить оба конца и еще раз растянуть, после этого на тесто положить медовую массу, придать форму кольца, сложить пополам и соединить концы. При растяжении массы, от нее будут отрываться волокна, которым нужно придать форму конуса и подержать в холодном месте.