Как приготовить блюдо из свинины «Забава»?

Свинину (шейная часть) 1 кг, моем , обмазываем майонезом с горчицей, по вкусу солим и перчим. Оставляем на час мариноваться. Одну грушу моем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими колечками. Помидор нужно порезать колечками, два зубчика чеснока тоже нарезаем пластинками. Маринованное мясо выкладываем в форму для запекания, сделать небольшие надрезы (не до конца, чтобы получилась гармошка), в эти самые надрезы выкладываем грушу, помидор, чеснок. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час, затем фольгу убираем и запекаем еще 15 минут, чтобы получилась золотистая корочка. Подаем с овощным салатиком.