Как приготовить блинный торт «Монастырская изба»?

Растираем 250 г масла с сахаром и щепоткой сольи.

Добавляем 1 ст. сметаны с 1/3 ч. л. соды и смешиваем.

Кладем порциями 4 ст. муки.

Замешиваем тесто и оставляем на 2 часа в холодильнике.

Затем разделяем его на 15-18 кусков.

Раскатываем узкие длинные пласты.

500-600 г вишни смешиваем с 1-2 ст. л. крахмала, выкладываем полоской на тесто и сворачиваем трубочкой.

Делаем на них отверстия, выкладываем на противень и выпекаем в горячей духовке 20 мин.

Взбиваем 600 г сметаны с 1 ст. сахарной пудры до получения воздушного крема.

Начинаем оформлять торт. Укладываем трубочки рядами: 5-4-3-2-1.

Каждый ряд смазываем кремом, а готовый торт посыпаем тертым шоколадом.

Оставляем на несколько часов в холодильнике.