Как приготовить бисквитное пирожное с вареньем?

Можно приготовить бисквитное пирожное с ягодами или вареньем. Для теста нам понадобится:6 яиц,225г сахара,0,5ч. л. натертой цедры лимона,150г муки,150г крахмала,3ч. л.разрыхлителя (без горки). Для посыпки:175г муки,100г сливочного масла, 100г сахара,0,5ч.л.корицы.

Сначала белки отделяем от желтков. Белки вбиваем с 1/3 сахара в густую пену, а желтки с 6 ст. л.горячей воды, остальным сахаром и цедрой, пока сахар не раствориться. Далее в желтки перекладываем взбитые белки и муку, крахмал, разрыхлитель просеять туда же. Слегка все перемешать до однородной массы. Противень застелить бумагой , слегка смазать маслом и выложить тесто. Сверху выложить не жидкое варенье (если жидкое добавьте крахмал и немного нагрейте) или ягоды. Сверху равномерно разложить посыпку. Для этого смешиваем муку, мягкое сливочное масло, корицу и растирают пальцами в крошку. Ставим в духовку на 30-35мин. при 210`С.После выпекания сразу разрезать на пирожные.