Как приготовить баранью грудинку, жареную в сухарях?

баранья грудинка -1 кг,

лук - 100 г,

зелень петрушки - 50 г,

морковь- 1 шт,

мука - 100 г ,

панировочные сухари - 200 г,

яйцо - 2 шт,

растительное масло - 50 г,

соль и специи - по вкусу.

Приготовление:Приготовленную грудинку положить в кастрюлю, положить надрезанную луковицу, целую морковку, лавровый лист, залить кипятком и на медленном огне варить 10 минут. Потом остудить мясо, удалить кости, порезать широкими и плоскими полосками, посыпанную мукой, обвалять в взбитых яйцах, потом обвалять в панировочных сухарях и поставить в разогретую сковороду с растительным маслом для жарки. Пожарить мясо с двух сторон до образования румяной корочки, посыпать мелко порезанной зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!