Как приготовить бараний рубец отварной с чесноком по-дагестански? Рецепт?

Бараний рубец отварной с чесноком по- дагестански.

Ингредиенты: 800 г бараньего рубца, 2 луковицы, 2- 3 зубка чеснока, соль, лавровый лист, специи.

Рубец несколько раз промыть холодной водой, тщательно прочистить. Затем залить горячей водой и соскоблить ножом слизь. Очищенный рубец залить холодной водой на 2– 3 часа. Затем вымоченный рубец нарезать большими кусками, выложить его в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. На сильном огне довести до кипения, посолить, добавить крупно нашинкованный лук, на медленном огне варить до готовности. Во время варки обязательно снимать жир и пену.

За 15– 20 минут до готовности положить в кастрюлю с рубцом 1- 2 лавровых листа и специи.

Готовый рубец вынуть из бульона и нарезаем квадратиками.

Подавать к столу рубец следует в горячем виде, заправляя пропущенным через пресс чесноком, с гарниром или без него.

Приятного Вам аппетита!