Как правильно заваривать зеленый чай?

Правила правильной заварки зеленого чая в принципе довольно просты, хотя и существенно отличаются от правил заварки более привычного нам черного чая.

Итак:

• чай должен завариваться в предварительно прогретой посуде,
• температура воды для заваривания - 80 градусов (у кого нет чайников с терморегулятором - когда поднимающийся пар не обжигает руку, или кипяток, остывавший в тонкостенной чашке 2-3 минуты)
• заваривать 30- 50 секунд ( в зависимости от сорта)
• заваривать 5-7 раз в (зависимости от сорта)