Как правильно заваривать листовой чай — в чашке или отдельно в заварнике?

Классический, но редко кому известный способ заварки чая, заключается в следующем:

дожидаетесь когда закипит вода в чайнике,

снимаете крышку и устанавливаете на ее место заварный чайник вверх донышком (тоже без крышки) на одну минуту.

засыпаете заварку столько чайных ложек, сколько стаканов чая вы собираетесь выпить+еще одна.

заливаете заварку небольшим количеством кипятка (только чуть смочить) и закрыв крышкой ставите заварник обратно на кипящий чайник (кипение можно чуть уменьшить.

ждете 2-3 минуты и заливаете заварник кипятком, можно под обрез и ...

Стоп, стоп! - рано. Выжидаете еще 3-4 минуты чтобы чай "дозрел".

Теперь - ну, что Вы, право слово! - кто же разбавляет заварку кипятком? Пейте так, ибо сие зелье называется чай купеческий.

К чифирю это не имеет никакого отношения, ибо там совершенно другие пропорции.

И не верьте вы знатокам утверждающим, что чай надо заваривать водой температурой 70 градусов, а иначе -ах! - вы убьете чай. Поясняю - при 70 градусах чай просто не заварится.

Зеленый чай можно заваривать так же, а можно и иначе, но главное его отличие, что заварку можно доливать 3-5 раз.

Вот так выглядит русская чайная церемония.

Приятного Вам чаепития.

если вам не на одну порцию то можно в заварнике, только помните что чай содержит полезные вещества только 6 часов после заваривания, а если вам один раз попить чай то залейте в чашке только сильным кипятком что бы чай заварился