Как правильно варить креветки?

Дело в том, что в продажу нам поступают криветки предварительно обваренные и затем прошедшие глубокую заморозку. Перед тем как их варить, следует разморозить. Воду в кострюле довести до кипения, положить туда столовую ложку укропа или тмина, на 1 кг криветок, подсолить воду по вкусу, но рекомендуется немного пересолить раствор, т.к. у всех ракообразных вкус "мяса" более насыщенным становится при избыточной соленности воды. Выложить в кострюлю размороженные креветки и обварить приблизительно 3 мин при повторном кипении. После этого откинуть на дуршлак. Дальше от фашей фантазии. Можете просто высыпать на блюдо, а можете красиво уложить веером. Перед подачей рекомендуется добавить сок лимона и поставить чашку с водой и лимонным соком для спаласкивания пальцев.

Этот совет вам не пригодится - он актуален для свежевыловленных креветок. Креветки на Дальнем Востоке называют чилимами. Так вот, свежевыловленных чилимов лучше всего варить в чистой морской воде. В ведре, поставленном на костер. Потом просто слить воду и кушать. Обязательно на берегу моря. Это из личной практики.