нам понадобится: 1шт. лимона, 4кг яблок, 8 чашек воды.
приготовление: хорошо моем яблоки, убираем повреждения различные, нарезаем на кусочки крупные, семена, сердцевину и кожуру оставляем. лимон разрезаем на 3 части. теперь заливаем яблоки и лимон водой (8 чашек) и ставим вариться на маленький огонь, мешаем каждые 10мин.
На 2кг яблок взять 3-4стакана воды. Яблоки разрезать на части со шкурками и косточками, залить водой, варить 15-20минут.
Затем вылить в марлевый мешочек, повесить так, как делают домашний творог.
Стекающая жидкость-это и есть пектин. Висеть должно несколько часов, пока не стечет весь.
Добавить комментарий