Как правильно сушить болгарский перец в электросушилке?
Ответов: 2
Перец промыть, перекбрать, удалить прелости и гниль. Очистить от семян. Порезать, тут все зависит от размера ячеек в вашей электросушилке - если мелкие, перец нарезаем помельче, крупные - покурупнее. Раскладываем на решетке, закрываем агрегат, выставляем среднюю мощность ( тут тоже зависит от сочности перца). Сушим, по времени точно не скажу, так как зщависит от многих факторов и дальнейшего использования.
До того, как я приобрела электросушилку, перец я замораживала. Но при разморозке свои вкусовые свойства перец теряет полностью, а вот при сушке - нет.
Перед тем, как сушить, перец нужно перебрать, отбраковывая гнилые и подпорченные экземпляры. После чего начинается самая нудная работа - перец нужно очистить от семян и сердцевины. Когда всё сделано, я ещё раз мою и сушу перец и начинаю его резать на мелкие длинные полосы. Можно и на кубики, это кому как нравится.
Ну и дальше - сушим. У меня овощесушка не мощная, поэтому сушу долго, постепенно перемешивая перец. Но это особенности именно моей сушке - овощи ближе к центру сушатся дольше, чем по краям.
Ещё больше полезных свойств болгарского перца можно найти вот на этом сайте.
Похожие вопросы
Добавить комментарий