Как правильно пожарить семечки подсолнуха?

Я делаю это или на сковородке или элементарно в микроволновке. На сковороде можно пожарить большое количество семечек, а в СВЧ на тарелке порциями по горсточке по 2-3 минуты в зависимости от количества и размера семян. Главное через каждые 30 минут их ворошить, так лучше из них выходит влага.

Трудность обжарки семечек заключается в том, что они очень быстро могут сгореть, поэтому в процессе жарки необходим постоянный контроль и не слишком сильно включать огонь.

Перед обжаркой их необходимо промыть, например, с помощью дуршлага. Затем высыпаем на сковороду. Еще их можно немного посолить. Для равномерной обжарки их необходимо постоянно перемешивать. Тогда очень хорошо можно контролировать процесс: после того, как влага испариться нужно быть готовым быстро отключить огонь. Готовность можно определить по запаху, внешнему виду и на пробу. Перемешивать их нужно обязательно.

В микроволновке тоже можно, но здесь они очень вкусно подсушатся.

У меня самые удачные орешки и семечки получаются банально и по-лентяйски: в микроволновке. Хоть я и не очень-то люблю ею пользоваться, но всё получается гораздо более равномерно прогретое, без хлопот и за пару минут. Достаю, пробую; если не совсем прожарилось - ставлю ещё на 20 секунд, и так до 90% готовности (до 100% дойдут в процессе остывания).

А когда жарю на сковородке - обязательно бока у орешков получаются более зажаристые, чем центр, а среди семечек попадаются более прожаренные и менее прожаренные. Я за равномерность, так что микроволновка рулит!

Вот только время готовки не подскажу, даааавно уже не делала.

*спасибо за напоминание, надо купить и сделать*

Я жарю просто. сначала вымываю под струёй холодной воды в дуршлаге. потом выкладываю на раскалённую сковородку и сразу убавляю огонь. Всё время надо мешать и пробовать. для этого смотрите, какого цвета семечка внутри. Если чуть появился цвет. снимайте сразу и пересыпайте в тарелку, предварительно накрыв тряпкой, они дойдут.

чуть-чуть масла и на сильно подогретую сковороду высыпать семечки, постоянно их перемешиваите, когда начнут потрескивать значит готовы, солить по вкусу. Главное с маслом не переборщите и следите за близкими, а то шкорлупа будет по всему полу.

Ну а чего там "правильного"... Промыть семечки под проточной водой, выложить на чугунную сковороду, добавить немного постного масла. Огонь средний - ближе к медленному. И в током виде стоим помешиваем, пробуем, как дойдут до полуготовности - выключаем огонь, и дожариваем уже "по инерции" на накопленном сковородкой тепле. После дать семечкам остыть в сковороде и можно употреблять.