Как правильно посолить лимон?

Соленые лимоны ни чуть не уступают по своим вкусовым качествам ни соленым огурцам, ни помидорам и отлично подходят к тушеному мясу, да и вообще хороши как самостоятельная закуска. А способов засолки лимонов много, вот один из них:

свежие лимоны нужно тщательно промыть, желательно со щеткой, чтоб отмыть восковое покрытие, затем лимоны надрезать крест-накрест, не разрезая до конца. И после того как все лимоны будут разрезаны, от души посыпаем их солью, лучше морской. После складываем лимоны с солью в банку и еще раз пересыпаются солью, добавляем лавровый лист, черный перец горошком и затем придавливаем грузом. Когда банка наполнится, сверху полить лимонным соком и закрыть. Убрать в холодное место. Через месяц лимоны готовы, в пищу употребляется только корка, приятного аппетита!