Как правильно испечь самому лепешки для буррито?

Для настоящих лепешек-тортильий для мексиканского буррито нужна кукурузная мука. Из двух стаканов кукурузной муки получится 10-12 лепешек. Лепешки будут очень тонкие. Но такие и нужны как раз. Сначала надо смешать муку с солью, 1 чайной ложкой. Потом построгать или натереть на терке 50 граммов маргарина прямо в муку. Растереть маргарин с мукой в крошку. После этого влить туда 1 стакан с четвертью горячей воды, постепенно. Замесить тесто, если слишком мягкое, подсыпать ещё муки. Когда тесто станет пластичным, то разделить его на 10-12 шариков. Дать полежать им полчаса. Потом каждый шарик раскатать скалкой в тонкую лепешку и жарить без масла на сухой сковороде по 30-40 секунд с каждой стороны. Сложить испеченные лепешки горкой и накрыть полотенцем. Теперь основа для буррито готова, можно раскладывать туда начинку.