Ржаная лепешка прежде на Руси Как называлась?

Нельзя сказать, что объёмная ржаная лепешка, замешанная на простокваше - жбень была широко распространена на Руси. Она заменяла хлеб в псковском и тверском удельных княжествах до присоединения их к московским землям. Жбень был местечковым хлебом этих русских микрогосударств.

Есть у меня один вариант ответа, который не столько справедлив для всей Руси, сколько для отдельно взятой местности. В словарях можно найти информацию о том, что толстая лепешка из ржаной муки в некоторых местах Руси называлась словом ЖБЕНЬ. По числу букв и по материалу это слово подходит, но является ли оно верным можно узнать, только увидев сам кроссворд. Жбень был чем-то вроде хлеба в свое время в Тверской и Псковской землях.

Интересен и богат язык наш русский, а мы подчас историю Родины своей и не знаем вовсе... Вот что лепешка ржаная кто-то может сходу ответить сегодня!? Сомневаюсь... Так как даже мне, ветерану Бородинского сражения, пришлось поплавать на волнах бескрайних инета, чтобы доплыть до берегов истины. На Руси во времена древние лепешка ржаная называлась необычно и просто - "ЖБЕНЬ.