Думаю, большинство пользуется чеснокодавкой, однако знаю человека, который давит чеснок исключительно ножом, а потом режет раздавленный зубчик. Говорит, так правильнее и вкуснее.
Как правильно давить чеснок? Есть ли какие-то секреты?
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Этот человек абсолютно прав, если хочется максимум аромата от чеснока, то его нужно раздавить широким лезвием ножа, дальше порубить, при таком способе вкуси запах чеснока раскрывается гораздо сильнее. Через чеснокодавилку он сразу сильно пахнет но в блюде теряется , потому что сразу выделяется много сока, аромат испаряется.
1 +/-
В разных кухнях мира к такому продукту как чеснок отношение практически у всех одинаковое и особых секретов как не странно нет. Есть только моменты готовки самого блюда с чесноком, если вы сильно его обработаете нагреванием и добавите в блюда от запаха останется едва уловимый аромат. Если Вы добавите чеснок уже в самом конце готовки то аромат будет резкий.
Еще один момент в некоторых кухнях из чеснока удаляют сердцевину так как она очень горькая и пахучая. У нас с же давить чеснок следует в ступке, растирая его до образования желе так он более выделяет запах и еще давят широким ножом о очень мелко шинкуют.
Похожие вопросы
Почему когда поешь чеснока говорят пахнет как от еврея?
Ответ: Какая у вас странна местность, где так говорят :)
Чеснок могут называть еврейским пенициллином, что говорит о его поразительных лечебных и, повышающих иммунитет свойствах, чеснок был одной из важней ... Читать далее...
Помидоры целиком в своем соку с чесноком и чили на зиму как приготовить?
Ответ: Помидоры в собственном соку на зиму с чесноком
Ингредиенты:
• Некрупные помидоры овальной или круглой формы – 1 кг,
• Чеснок – 2 головки,
• Сок томатный ... Читать далее...
Как лучше использовать мелкий чеснок?
Ответ: Мелкий чеснок чищу вечерами перед телевизором, так как при готовке его чистить долго, нашла рецепты как его сохранить.
Чеснок измельчить и перемешать ... Читать далее...
Зимний чеснок. После каких культур лучше всего высаживать его на грядках?
Ответ: Чеснок не любит расти на кислой почве, его надо сажать на супесчаной или суглинистой почве. Если у вас кислая почва, внести в нее известь, золу или обычный ... Читать далее...
Каким проверенным способом можно сохранить чеснок до весны?
Ответ: Чтобы яровой чеснок хорошо сохранился до весны, его надо выкапывать тогда, когда луковицы хорошо вызрели, образовались плотные чешуи. Чеснок надо хорошо просушить, сложить в коробку, старые коготки, ... Читать далее...
Как приготовить кофе с чесноком?
Ответ: Берёте турку, кофе - как обычно. Во всех этих новомодных кофемашинах вообще ничего интересного не сделать. Так вот. Берёте один небольшой зубчик чеснока. ... Читать далее...
Томатный сок с чесноком на зиму как приготовить? Рецепт?
Ответ: Помидоры лучше взять спелые и красные, чтобы сок был вкусным и красивым на цвет.
Помидоры надо пропустить на соковыжималку. Сок ставим в кастрюле на огонь, ... Читать далее...
Правда ли, что чеснок влияет на то, что взрываются консервированные огурцы?
Ответ: Банки с консервацией взрываются от слишком высокого давления внутри. Ни с того, ни с сего давление в банке повысится не может, если только вы не начнете ... Читать далее...
Добавить комментарий