Как пожарить рыбу без костей?

На этот способ приготовления речной рыбки я наткнулась в интернете и решила попробовать. Надо сказать что муж у меня рыбак и время от времени речную рыбу приходится готовить. Сама же я её не люблю, именно из-за мелких косточек, которые пока выковыряешь и есть перехочется. Ну не выкидывать же рыбу, а автор рецепта обещал что такой способ жарки речной рыбы избавит от мелких костей совсем и останутся только ребрышки и позвоночник. Секрет в том чтоб нашинковать рыбку вот таким способом: чем мельче, тем лучше, далее натираем любимыми специями и жарим на разогретом растительном масле до готовности. Масла лучше не жалеть, весь смысл в том, чтоб мелкие кости прожарились в нем и тогда в готовом блюде они не будут чувствоваться.

Теперь только так рыбу и готовим, даже покупать стала речную рыбу, когда муж долго на рыбалку не ездит:) Нужно добавить, что в довольно крупной рыбке кости все-таки попадаются, но не в таких количествах, как при обычном способе жарке.

Я очень люблю речную рыбу - карасей и лещей. Но к сожалению, в них много костей. Так вот недавно знакомая угостила меня лещом без мелких костей. У нее отец рыбак. Я была удивлена, тогда мне она и открыла секрет : как пожарить рыбу без костей.

Нужно просто сделать много надрезов на ней. И подвергнуть тепловой обработке И тогда мелкие кости растворятся. Конечно, крупные хребтовые кости останутся, но мелочи нет.

Теперь я готовлю так и карасей и лещей, вкусно и семья стала кушать рыбу мою. А то раньше "плевались", говорили невозможно есть.