Как покрасить мастику для торта?

Я читала, что самым лучшим вариантом является использование всевозможных пищевых красителей. И самыми удобными являются жидкие красители, поскольку мастика с ними приобретает равномерный цвет. Можно использовать и сок, скажем, буряка, но есть вероятность, что он окисляется и цвет исказиться.