Как определить зрелость пекинской капусты?

Срок созревания пекинской капусты, чем у белокочанной капусты, 70 дней, поэтому пекинскую капусту сажают два раза за сезон . Кочанная пекинская капуста созревает быстрее листовой пекинской капусты.

У кочанных сортов пекинской капусты должен полностью закрыта верхушка.

У полукочанной закрыта наполовину.

У листовой пекинской капусты бескочанная форма.

Если сажали капусту в начале марта, то убирают пекинскую капусту с конца мая.

Если сажали в начале августа, то убирают с начала октября.

Верхние листья зеленоватого цвета. Их срезают, капусту кладут в холодильник до 2 недель. Оставшиеся листья пройдут естественное отбеливание.