Как определить спелость баклажана на грядке?

Зрелость баклажана определяется по его окраске. Не зависимо какого сорта баклажан и его расцветка, но то что зрелый баклажан должен иметь блестящую корочку это факт. Вторым «лакмусом» будут являться семечки, у зрелого баклажана они должны быть мягкими и белыми.

Конечно в России самыми распространенными являются баклажаны именно насыщенно фиолетового цвета. Это не случайно, так как именно такой расцветки баклажаны считаются самыми вкусными. Поэтому зрелые «синие» должны быть окрашены в блестящий фиолетовый или черный цвет. При несильном надавливании на кожуре должны оставаться отпечатки от пальцев. Но ненужно путать с уже дряблым баклажаном, у того тоже при надавливании отпечатки будут, но сам внешний вид овоща сам «скажет», что это уже переросток или долго хранящийся.

Размер баклажан на его зрелость не влияет, а по поводу желтоватого "бочка" или вершины, то это признак неспелости или заболевания. Насыщенный фиолетовый цвет или блестящий черный должен быть однородным.