Как определить подходят ли помидоры для консервирования?
Ответов: 2
Для консервирования нужно брать помидоры небольшого размера, мясистые с толстой шкуркой. Хорош для этих целей сорт де-барао, есть томаты этого сорта красного, черного, желтого цвета. Гибридный сорт Андромеда F, я тоже всегда выращиваю и консервирую. Сорт Валентина. Желтоплодный сорт Янтарный, небольшие желтые помидорки красиво смотрятся рядом с красными собратьями и зелеными веточками укропа. Помидоры даже таких сортов для консервирования надо брать слегка недозрелыми и плотными. Перед тем как закладывать в банки надо каждую помидорку наколоть деревянной зубочисткой, чтобы при заливании горячим рассолом они не потрескались и не потеряли свой вид и вкус.
Для консервации подходят помидоры с плотной кожицей и вытянутой формы. Их можно солить, мариновать, консервировать в собственном соку. У помидоров с вытянутой формой больше накоплено сухих веществ, поэтому эти помидоры не взрываются.
Идеальный сорт помидор для консервации - сорт "Маэстро". Помидоры плотные, упругие. Чтобы выбрать помидоры правильно посмотрите на помидорчики, если они овальные или немного вытянутый с хвостиком, то эти сорта отлично подходят для консервирования.
Еще рекомендуют сорта "Катенька», "Богач", "Идальго", "Лиза".
и очень хороши пальчики, эти помидоры и размером подходят и вкусны.
Похожие вопросы
Добавить комментарий