Как определить, что зеленые помидоры уже пора собирать с куста?

Когда томат/помидор уже полностью наберет рост и будет готов созревать на кусту, то он из матового становится глянцевым с блестящими белесоватыми боками. Вот тогда и пора такую зеленую помидорину срывать с куста, расти больше она не будет, и может спокойно дозревать в теплом тёмном и сухом месте.

Обычно такие помидоры аккуратно размещают по коробкам и ставят на дозревание либо в кладовку или же под кровать.

На мой взгляд, самые вкусные помидоры - это те, что созрели на кусте, либо порозовели, а уже дома дозревают. Но не всегда возможно дать созреть помидорам прямо на кусте: кто-то боится потерять урожай из-за "холодных рос", кто-то из-за фитофтороза, а кто-то банально из-за любителей собирать плоды чужого труда.

Обычно говорят, что если помидоры начали буреть, то скоро созреют. Обычно бурость начинает появляться около плодоножки. Если на кусту только зеленые помидоры, то тоже можно определить, которые начнут скоро "краснеть". По моим наблюдениям вперед краснеют те помидоры, которые не имеют насыщенного зеленого цвета, а начали немного белеть, то есть потеряли свой ярко-зеленый вид.

Но даже если сорвали ярко-зеленые томаты, то тоже ничего страшного, при правильном хранении они тоже покраснеют, только не так скоро.

Сорвать зеленые помидоры раньше дозревания на кусте можно, но как определить строки?

Когда срывать зеленые помидоры?

На эти вопросы есть ответы практикующих любителей томатов 🙂

Дело в том, что созревание томатов происходит по мере накопления в них этилен-продуцентов. Чем больше солнышка и питательных веществ в почве, тем быстрее эти вещества накапливаются в плодах и быстрее происходит созревание.

Если ваши плоды начали хоть немного буроветь возле корешка, то можете смело срывать, - томаты доспеют и без куста.

Если же погода холодная и томаты надо сорвать, чтобы они не померзли, то помогите сорванным томатам искусственно накопить этилен-продуцент. Как? Очень просто, добавьте в пакет (ящик), где хранятся зеленые помидоры пару штук спелых (или кусок ваты, смоченной в спирте).

Собирать с куста конечно же лучше помидоры поспевшие, у них совершенно другой вкус. Но не всегда получается это сделать. В нашем регионе уже в конце августа могут быть заморозки, поэтому к этому времени стараюсь сорвать те помидоры, которые хоть немного, но покраснели, такие доспеют в комнатных условиях и будут хорошими на вкус. Можно собирать те плоды, которые побелели, шкурка стала гладкая. Совсем зеленые и небольшие оставляю доспевать на кустах. У самих кустов прищипываю верхушку, обрываю те цветочные кисти, на которых уже не будет плодов. Сам куст надо немного выдернуть из земли и повернуть. Растение испытает стресс и плоды начнут краснеть быстрее. Если не будет заморозков, то еще можно собрать спелые небольшие томаты.

Собирать зеленые помидоры летом не имеет смысла, разве что самые крупные плоды, чтобы они не ломали ветви. В этом случае действительно приходится разгружать веточки, удаляя излишние помидорки. Выбирают в этом случае самые крупные и следовательно тяжелые. Дозревают такие помидоры уже на окне. Гораздо чаще садоводы сталкиваются с ситуацией, когда осенью наступают холода, а на томатах еще много плодов. В этом случае опять выбирать не приходится, если не собрать все хоть сколько-нибудь подросшие плоды они могут погибнуть при первых заморозках. Я обычно окончательно обираю томаты в середине сентября и они не спеша дозревают в темном месте на протяжении 2-3 месяцев, иногда чуть ли не до нового года.

Дело ясное, что где-то в сентябре, на юге в октябре зеленые помидоры из-за похолодания просто не успеют вызреть. Поэтому перед заморозками их стоит собрать, если таковые есть. Их можно засолить, мне очень нравятся соленые помидоры, еще с детского сада.

А также их можно разложить и оставить дозреть, помидоры дозревают. Раскладывают в один слой и желательно, чтобы в помещении было сухо и они были в темноте. Можно на подносе разложить и поставить на шкаф, сверху прикрыть чем-нибудь от света.

Если хозяйке нужны зелёные помидоры для заготовок на зиму, то собирать нужно не тёмно - зелёные плоды, а те, которые уже начали светлеть или буреть. А если в случае возможных заморозков, то мы вообще все плоды снимали с куста, они и дома неплохо дозревают, особенно если к зелёным помидоркам положить парочку спелых.

То, что помидор уже больше зреть не будет больше говорит погода, которая устанавливается на улице. У нас это ближе к концу сентября. Дозревать лучше помидорам в темном сухом месте. Мать рассказывала, что зеленые помидоры даже в валенки раньше клали дозревать.

Я так понимаю, что Вы хотите собрать зеленые помидоры для того, что бы они поспели сами, тут все на глаз, перед тем, как начинать спеть, помидоры обычно белеют или желтеют, а потом уже краснеют, вот как увидите, так можно снимать.

Мы редко собираем зеленые помидоры, если только плодов много. Собираем те, которые уже начинают краснеть, это значит, что дальше помидор расти не будет, он будет окончательно созревать на кусту.

Можно собирать помидорки и большие по форме и маленького размера, но чем светлее помидор, тем более он спелый.