Как называлась в старину уха, которая готовилась из дорогих рыб?

Даже в старину, как в принципе и сейчас, дорогой рыбой считалась осетрина. Это сорт красной рыбы. Поэтому и уха, сваренная из дорогой рыбы, то есть из осетровых, называлась "Красной ухой" - блюдом поистине царским, подаваемым для особо знатных особ - царей, да бояр на пиршествах , где было полно знатных угощений. Столы просто ломились от яств. А мясные и рыбные блюда составляли их львиную часть. Заморские гости всегда поражались русским застольям. И, надо сказать, действительно там было чему удивляться.

Уха раньше называлась из красной рыбы. Во время варки ухи из красной рыбы, бульон становился красноватого цвета. Возможно уху готовили еще из многих сортов рыбы. Таких сортов рыб много: например таких как Осетр, Ласось. Думаю что заморские жители знают из какой рыбы лучше всего получается вкусная уха. И им проще выбрать рыбу на уху, так как они знают что точно уха получится вкусной и наваристой.

Давно увлекаюсь кулинарией и особенно старинными рецептами, так вот где-то вычитала , что уху, которую делали из дорогой, хорошей, красивой рыбы называли красной. В основном раньше всё хороше называли красным ( не в плане цвета ): красна девица.

Уха, которая варилась из дорогих сортов рыбы, на Руси называлась красной. Вот только не уверен, красной уха называлась потому что она варилась из красной рыбы, например кеты. Или причина в том, что красное на Руси ещё имело значение - красивое.

Такая уха в старину называлась КРАСНАЯ. Вопрос интересен ещё и тем, что он есть в игре "Поле чудес", где необходимо отгадать слово по заданному его описанию и количеству букв.

Так что всем участникам игры – правильный ответ КРАСНАЯ.

Такая уха называлась красной, поскольку готовили ее из дорогой красной рыбы, такой как лосось, осетр, белуга. Хотя иногда ее называли еще и янтарной, если в рецепте такой ухи использовался шафран, дающий особый цвет.

В старину суп уху всегда готовили из очень дорогой рыбы Ласося, Осетра Из этой рыбы добывают красную икру , попадая икринки в суп бульон становился красноватого, красивого цвета, поэтому раньше уху так называли Красной.

Раньше уху из дорогих рыб называли КРАСНОЙ .

Такой вопрос может встретиться игрокам очень популярной и увлекательной игры " Поле чудес " , именно такой ответ точно будет являться правильным и поможет выиграть .

Название ухе в старину давалось по наименованию основы, из которой готовилось это блюдо. Можно предположить, что дорогой сор рыбы, это красная рыба. Исходя из этого такая уха и получила свое название "Красная".