Как на зиму сделать заготовку — закуска » Зимнее утро «?

Я не знаю названия этой закуски, но она получается очень вкусной, обычно к весне уже всё съедается.

Для приготовления этой заготовки берём кг 5 белокочанной капусты, снимаем верхние листья и тонко её шинкуем.

1 кг. болгарского перца моем, чистим от плодоножки и семян, а затем нарезаем полукольцами.

1 кг. моркови моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

1кг. репчатого лука чистим и мелко рубим.

Все овощи складываем в большую ёмкость и перетираем руками.

Для маринада в 0,5 литра растительного масла добавляем 0,5 литра 9% уксуса, 350 грамм сахара и 4 ст. ложки соли. Всё перемешиваем и оставляем на 4 часа. Затем варим на маленьком огне 25 минут и заливаем им капусту.

Сразу же выкладываем всё в стерилизованные 0,5 банки и закатываем.