Как можно использовать позеленевшую картошку?

Позеленевшую картошку есть, действительно, нельзя. Либо счищать толстый верхний слой, чтобы срезать всю зелень.

А лучше позеленевшую картошку использовать в качестве посадочного материала. Если клубни крупные, то при посадке можно будет их порезать на несколько частей так, чтобы каждый фрагмент имел глазки.

Картофель можно использовать для компрессов. Компрессы из тертой картошки отлично снимают отеки и припухлости. Можно делать на ноги, на руки, на различные участки тела. Также такой картофель можно посадить на грядке.

Сварите, при варке яд разрушится. Если есть желание, зелень можно отрезать.