Как лучше прозвести заморозку ягод и овощей?

Как раз сейчас пора для сбора и подготовки ягод для заморозки.

У нас на Смоленщине поспели уже и черника, и малина, и смородина.

Только успевай замораживать.

Я раньше мыла, просушивала ягоду и укладывала в пластиковые небольшие контейнеры или емкости из-под сметаны, приготовленные заранее к ягодному сезону. Ягоды можно замораживать как по отдельности, каждый вид, так и ассорти.

В этом году решила сделать еще проще. Промыла ягоду. Просушила вначале в дуршлаге. Затем выложила в полиэтиленовые пакеты, ягоды уложила в один слой и отправила в морозилку. Затем, когда ягоды немного схватились, проверила, хорошо ли они уложены, и все.

Зимой можно вынимать ягоды, они будут целенькими. Из них можете готовить и коктейль, и компот, и пироги, на ваше усмотрение.

У нас на огородах уже созрела цветная капуста и брокколи. Ее также нужно вымыть, разделить на качанчики и заморозить, желательно в отдельные емкости.

Очень удобно промыть, высушить ягоды (малина, клубника) и сложить на поддон, противень или в специальный пластиковый контейнер. Ягоды должны быть хорошо просушены без капель воды, чтобы не слиплись. Они также должны быть спелыми, цельными. Потом, когда ягоды хорошо заморозились, то переложить в пакеты или контейнеры. Клубнику можно переложить сахаром (так потом удобнее будет отделять порции) и заморозить или порезать ягоды на кусочки и потом заморозить кусочками.

При таком способе заморозки ягоды остаются рассыпчатыми и можно взять столько ягод, сколько надо. С вишней удобно, если разложить сразу порционно нужное количество на одно приготовление по разным пакетам.

Если морозилка маленькая, можно размять ягоды и разложить их в пакеты из-под сока - тетрапаки.

Если размеры морозильной камеры позволяют, то можно сделать потребление витаминов почти ежедневным, заморозив ягоды целиком. В довольно большой миске аккуратно, чтобы ягоды не мялись и оставались целыми, перемешайте с небольшим количеством сахара ягоды - землянику, иргу, смородину, малину. Разложите ягодки в контейнеры, в стаканчики с крышкой. Эту заготовку можно делать в течение сезона по мере созревания разных ягод.

Такое лакомство по душе и взрослым, и детям, которые с большим удовольствием поедают блинчики, а также пьют чай с настоящими живыми ягодами.

Я часто замораживаю просто овощи, фрукты и ягоды так :раскладываю по пакетикам порциями и кидаю в морозилку, очень удобно.. А вот ягоды иногда еще и по-другому заготавливаю, например клубнику или землянику перекручиваю в мясорубке с сахаром и разливаю по небольшим пластиковыми бутылочкам и замораживаю, когда достаю размораживаю - она как свежая.

Мы морозим любую ягоду . Все , что растет в Красноярском крае , а это огромный перечень . Все морозим в полиэтиленовых пакетах ( кроме клубники ) ее в пластиковых контейнерах . Обязательное условие ягода должна очень хорошо просохнуть , только после этого замораживать !