Как консервировать редис? Рецепт консервированного редиса на зиму?

Рецепт редиса консервированного на зиму

Понадобится из расчёта на 1 литровую банку:

• редис,
• чеснок - 3 зубчика,
• укроп,
• 1 луковица репка небольшая,
• 6 штук перца горошком,
• 2 столовые ложки уксуса 9%,
• 1 лавровый лист,
• жгучий перец стручковый (по вкусу),
• 1 чайная ложка соли,
• 2 ч.л. сахара.

На дно стерилизованной банки кладется чеснок (разрезанный пополам), перец горошком, лавровый лист, нарезанный кольцами лук, жгучий перец, 1 небольшой зонтик укропа. Редис моется, обрезается, укладывается в банки, если редиска крупная, то можно её разрезать.

Редиску в банках залить кипящей водой и дать постоять 5 минут. Затем вода сливается в кастрюлю, в которую можно добавить сахар и соль, а можно сахар и соль добавить сразу в банки и залить горячим прокипяченным маринадом. После этого добавить в каждую банку положенное количество уксуса. Банки с редисом закатать крышками и укутать для медленного остывания и дополнительной стерилизации.

Рецепт маринованного редиса с яблочным уксусом

Потребуется

• редис,

• 2 веточка укропа без семян,

• жгучий стручковый перец,

• соль - 1 чайная ложка,

• сахар - 3 столовые ложки без горки,

• 1 стакан яблочного уксуса.

Редис нарезать кружочками, смешать вместе со стручковым острым перцем (его нужно совсем чуть-чуть) и нарезанным укропом, потом заложить этой смесью стерилизованные банки.

В кастрюле варится маринад (что добавить смотрите в составе), которым заливают банки с редиской, потом закатать.

Рецепт маринованного редиса с растительным маслом и петрушкой

Понадобится для приготовления

• редис,
• петрушка,
• лук (перья) и лук репчатый.
• Для маринада: 1 литр воды, 30 граммов соли, 50 граммов сахара, 25 граммов уксуса (эссенция).

Редиска режется кружочками и смешивается с нарезанной петрушкой и зеленым луком, добавьте и репчатый лук, нарезанный кольцами.

Растительное масло прогреть и налить на дно банок (банки простерилизованные) из расчёта на банку в 0,5 литра 3 столовые ложки масла), затем уложить редис с луком и петрушкой и залить маринадом