Как использовать облепиху? Что из нее приготовить?

Облепиха - имеет весьма специфический вкус, но при этом она очень полезна! Она помогает при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, хорошо повышает иммунитет, а облепиховое масло используют при лечении ожогов.

Её можно употреблять в сыром виде. Что косается того, что из неё можно приготовить? То, чаще всего из неё варят варенье на зиму, ничего сложного в этом нет, нужно промыть ягоды, засыпать сахаром, немного подождать пока ягодки начнут пускать сок и поставить на медленный огонь, потом постоянно помешивать. Облепиха имеет своеобразную кислинку, поэтому любителям сладкого сахара нужно добавлять по-больше, в соотношении 1 к 1.

Можно законсервировать облепиховый сок с мякотью или без. Надо промыть ягоды, потом в кастрюле подавить толкушкой, добавить 1 стакан воды на 1 кг ягод, поставить на медленный огонь, не доводя до кипения отставить на 2-3 часа, потом прокипятить и разливать в банки или бутылки. Сам сок можно процедить через марлю, тогда получится чистый сок или оставить его с мякотью, сахар добавлять по желанию и вкусу.

Можно сделать компот из облепихи, но для этого её лучше собирать чуть-чуть- не дозрелой и до наступления первых заморозков.