Как использовать хвою для приготовления блюд? Какие блюда можно готовить?

Хвоя сейчас является одним из самых популярных компонентов различных блюд у «продвинутых» известных поваров. Она придает блюдам пикантный вкус и непередаваемый словами аромат, а также никто не исключает, что и витаминный запас блюда пополняет, потому что хвоя – это кладезь витамина С.

Давайте приготовим сочное мясо в хвое. Сейчас это блюдо очень востребовано во многих ресторанах Европы и России.

Для данного блюда нам понадобится вырезка свинины (можно с жирком) или говядины, фольга и, конечно, горсть хвои. Хвою промыть под проточной водой, просушить салфеткой. Вырезку слегка отбить молоточком, натереть солью и перцем (или смесью перцев, если вы любите), сбрызнуть лимонным соком, дать полежать несколько минут.

В фольгу уложить слой хвои, на него положить нашу вырезку, сверху вновь присыпать хвойными иголками. Заворачиваем фольгу герметично, чтобы сок, который образуется при приготовлении, не вытекал. Кладем драгоценный пакет на лист и ставим в разогретую духовку примерно на один час. Затем вынимаем, разворачиваем, иголочки все убираем, а мясо перекладываем на листья салата или горчицы, разложенные на блюде. Необыкновенные вкус и аромат вам обеспечены! Гарнир подойдет любой, как к обычному мясу. Но я предпочитаю есть такое мясо без гарнира). Приятного аппетита!

Точно так же прекрасное сочетание с хвоей дает рыба.