Один из любимых тортов моей семьи. А думаю называется из-за того, что верхний корж выглядит как шевелюра. Потом поймете.
Для теста:
1 стакан сахара,2яйца,1 банка сгущенки,200 гр сметаны,2 ч.л. соды гашеной уксусом,2 стакана муки. Взбить яйца и сахар ,добавить сгущенку, сметану, соду и муку. Замешиваем тесто и делим на 2 части, одна маленькая на нижний корж и большая для верхнего( в нее добавляем какао), выпекаем их и остужаем.
Для крема:1 литр сметаны и 1 стакан сахара смешать и взбить.
Шоколадная глазурь: 4 ст. л какао,4 ст. л сметаны,4 ст. л сахара,50 гр слив. масла. Все ингредиенты перемешать и сварить на водяной бане на маленьком огне. Остудить.
Теперь большой корж режем кубиками, окунаем в сметанный крем и выкладываем горкой на корж, сверху поливаем шоколадной глазурью. Можно добавить орехи или изюм
Добавить комментарий