Как испечь пшенично — ржаной бездрожжевой хлеб?

Приготовить такой хлеб совсем не сложно. Нальём в какую-нибудь ёмкость поллитра тёплой воды. Насыпем туда один стакан пшеничной муки и один стакан ржаной муки. Всё тщательно перемешаем. Отставим в сторонку на сутки. Через сутки насыпем в эту закваску ещё один стакан ржаной муки. Снова перемешаем и поставим в тёплое место на тринадцать часов.

В кастрюлю насыпем шестьсот грамм просеянной муки грубого помола, две больших ложки сахарного песка, две маленьких ложечки соли, нальём три больших ложки подсолнечного масла. Всё перемешаем руками и добавим закваску. Замесим тесто наливая воду. Отставим тесто подниматься в тёплом месте. Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов. Поднявшееся тесто положим в форму для хлеба и поставим в духовку для выпекания на один час. По истечении этого времени, хлеб будет готов. Приятного аппетита!