Как испечь пирог быстро?

Когда спешишь, можно сделать на скорую руку тесто на сметане: берёте 1 обычную пачку сметаны, полпачки хорошего маргарина или масла растопленного, соды щепотку, соли и сахара по вкусу - и всё это тщательно перемешиваете, добавляете муки , ровно столько, чтобы замесить тесто. вымешиваете его и даёте немного полежать в целофановом пакете в холодильнике. В это время готовите начинку, например яблоки или любую другую на Ваш вкус. Достаёте тесто. Разделяете его на 2 части. Из одной раскатываете блин, которым устилаете дно формы, смазанной маргарином. Помещаете на него начинку, накрываете вторым блином, аккуратно защипываете края, смазываете верх маслом или яйцом и в духовку. Если начинка жидковата, можно добавлять немного муки в неё или крахмала. Из этого теста можно делать и открытый пирог. Я из него даже просто пышки иногда пеку.