Как испечь осетинский пирог?

7 стаканов муки

2 стакана молока

1 стакан кефира

2 ст. л. сухих дрожжей

1 ч. л. сахара

0, 5 ч. л. соли

1 кг осетинского сыра

1 ст. л. растительного масла

сливочное масло

зелень

Просейте муку. Влейте в неё молоко, кефир (комнатной температуры). Добавьте дрожжи, сахар, соль. Замесите тесто.

Сыр разомните. Если он нежирный - добавьте к нему сливочное масло. Можно добавить измельчённую зелень.

Тесто разделите на 3 части, каждую тонко раскатайте. На каждую лепёшку положите довольно много начинки. До края не доходите сантиметра на три. Края лепёшки осторожно растягивайте. Соберите края, чтобы получился круг.

А теперь руками сформируйте пирог толщиной примерно 1, 5 см. В середине каждого пирога сделайте небольшую дырочку.

Выпекайте пироги на смазанном маслом противне при t 200 градусов до румяной корочки.

Готовые пироги смажьте сливочным маслом.

Удачной Вам выпечки!