Как испечь лепешки с мясной начинкой внутри?
Ответов: 2
Хочу предложить вам очень вкусные лепёшки с фаршем, они китайские и название у них " Роу Бинг " .Откуда такое название - не знаю, но приготовьте и вам, уверена, понравится.
Сначала сделаем тесто, т. е соединяем 200 грамм муки и 120 мл. тёплой воды 9 можно добавить немного соли ).
Начинка - соединяем 400 грамм любого фарша ( можно и смешанного ), 1 пучок зелёного лука, 3 - 5 зубчиков измельчённого чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку водки или саке, 1 ст. ложку кунжутного мала ( оливкового ), соль, перец чёрный, красный, можно добавить и имбирь ( всё на ваш вкус ).
Готовое тесто делим на 4 части и каждую раскатываем в тонкий круг. Затем заполняем его на 2 /3 фаршем.
На свободном секторе к центру сделаем надрез и накрываем этой частью соседний сектор с фаршем.
Полученным куском накрываем следующий сектор с фаршем.
После этого завёртываем последний сектор и должен получиться треугольник, края у которого защипываем.
Затем руками сформируем нечто подобное кругу и раскатаем лепёшку по размеру сковороды.
Жарим на сковороде в сливочном масле * вы можете выбрать другое масло ) под крышкой , обычно 2 - 5 минут с каждой стороны.
Готовые лепёшки выкладываем на блюдо, промазываем их сливочным маслом.
Подаём на стол, разрезав на части и лучше горячими.
Писать долго, а готовить очень быстро.
Тесто лучше приготовить дрожжевое: Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и поставить бродить.
Опара подошла, дальше добавить взбитые яйца, сметану, соль, сливочное масло и муку, замесить
тесто. Накрыть и поставить, чтобы подошло. Готовое тесто разделить на шарики, раскатать в
лепешку и положить мясную начинку. Края лепешки плотно соединить и защипать, придав им овальную
форму. Уложить на смазанный лист, сверху лепешки смазать взбитым желтком яйца и в духовой шкаф.
Можно не печь, а пожарить на сковороде и получатся беляши.
Похожие вопросы
Добавить комментарий