Как испечь блины с припёком и какие есть припёки?
Ответов: 4
Блины с припеком - это удивительное вкуснейшее самостоятельное блюдо. И фантазия не тему состава припека может уйти очень далеко.
Тесто для подобных блинов изготавливается обычным способом. Но в моей семье это блины на дрожжах. Они потолще, поэтому лучше держат припек.
На раскаленную сковородку выливается тесто и пока оно с одной стороны поджаривается, на него высыпается наш припек. Затем тесто переворачивается и выпекается с другой стороны уже вместе с припеком.
Припеки бывают разные. Мы чаще всего делаем соленые: грибы с луком, сыр, ветчина с луком и сыром. Хотелось бы предупредить о том, что если вы собираетесь делать припек с луком, то лук нужно предварительно чуть слегка прожарить. Ведь в припеке он тоже может жариться и может до угольков прожариться. Так что с луком нужно быть осторожным.
Блины с припеком это вкусно и просто. Тесто для блинов можно сделать по любому рецепту, главное наливать на сковороду чуть больше теста, чем для тонких блинов. Налить тесто и сразу же на поверхности распределить припек. Потом блин перевернуть. А припеки могут быть такие:
Грибы обжаренные с луком
Мелко нарезанные крутые яйца
Зеленый лук+яйца
Тушеная капуста
Шпинат+лук (предварительно обжарить)
Сладкий перец+лук+укроп
Морковь. Предварительно нарезать мелкими кусочками и спассеровать
Яблоки. Их режут тонкими ломтиками и поступают немного по другому: на сковороду наливаем тесто, кладем яблоки и заливаем их тестом, переворачиваем блин. Он получится толще, но очень вкусный. Можно посыпать яблоки корицей.
Чтобы сделать блины с припеком, надо действовать следующим образом.
Наливаете на раскаленную сковороду тесто для толстых блинов. Пока сверху блин жидкий, добавляете припек. Сторону с припекем надо обжаривать несколько секунд, чтобы не сгорела.
Сам припек может быть из репчатого лука, луковых перьев, петрушки, укропа, сыра, мелко натертых яиц, морковки, яблока, изюма, орехов.
Только припек надо предварительно хорошо измельчить.
Я просто в обычное блинное тесто добавляю натертое яблоко и выпекаю блинчики.
Похожие вопросы
Добавить комментарий