Как идеально замариновать лук?

Мне очень нравится красный лук, замаринованный по такому рецепту.

Нужно порезать очищенный красный лук крупными кольцами, разделить их, обдать крутым кипятком, затем - сразу холодной водой(от контраста температур он не теряет хруста).

Затем сложить в стеклянную банку. К примеру, на половину литровой банки нарезанного лука нам понадобится полстакана сухого белого вина и четверть стакана любого фруктового уксуса, четверть стакана холодной кипяченой воды, 2 столовых ложки растительного масла, чайная ложка соли и столовая ложка сахара. Можно добавить травы и немного перца для пикантности.

Смешать маринад, чтобы растворились все ингредиенты. Залить маринадом лук в банке и оставить при комнатной температуре, каждые несколько часов встряхивая банку. Банку плотно не закрываем! Через сутки убрать в холодильник. Не забывать встряхивать банку периодически.

Лучок через 2 суток маринования получается вкуснейший! Можно и в салат со свежими овощами добавить, и к селедочке, и просто как закуску самостоятельную подать, к мясу и картошке, к примеру.

Порезать лук полукольцами, обдать кипятком, затем промыть его в холодной воде. Добавить уксус и сахар по вкусу, и мариновать где-то 10-15 минут.