Как и из каких продуктов можно сделать на тарелке сову?

В принципе, из любых, от простого картофельного пюре до экзотических фруктов. Здесь дело не в сырье, как таковом, а в способе работы с ним. Но, в любом случае желательно помнить несколько простых правил:

• Не перестараться. Очень важно. Как бы не хотелось похвастаться оригинальным и красивым блюдом, есть некая грань "художественности", переходить за которую не желательно. Да, при некотором умении и старании на тарелке можно вообще что-то уникальное создать.

Но ... нужно ли? Ведь тыкать вилкой в произведение искусства, это - вандализм. Красотой любоваться надо, а не в рот пихать. И для детей такие примеры, не лучший способ воспитания.

• Совместимость и сбалансированность продуктов. Блюдо не должно получиться "тяжелым" для желудка.

• Размер изделия. Миниатюрность приветствуется. По самой простой причине. Скушав порцию "пищевого карвинга" грамм эдак в 700, больше уже ничего пробовать не захочется.

• Включаем мозги. Весьма печально, но то, что больше всего подходит для художественной обработки, имеет не самый лучший вкус. Например, из банальной редьки можно обалденный по красоте букет цветов сочинить, но .... это же все равно редька будет :))).

Ну, и строго по теме. У нас в Семье, под настроение, практикуется вот такое.

• ищем (или рисуем) подходящий шаблон для очередной задумки.
• готовим вкусное картофельное пюре, добавляем в него еще два-три сырых яйца.
• кладем шаблон на жарочный лист и, хоть ложкой, хоть кондитерским корнетиком, заполняем его основой (пюре) . Повторяем эту операцию N раз, по числу порций. Лист, само собой фольгой застелен или пергаментом.
• запекаем, остужаем, раскладываем по тарелкам, включаем фантазию и наводим окончательную отделку. Чем? Да чем угодно (съедобным и совместимым, естественно). В идеале каждый вариант имеет собственную маленькую "изюминку".