Как хранить воблу?
Ответов: 3
Вобла является одной из самых любимых рыб для многих людей. Один из самых надежных вариантов – правильно высушить свежую рыбу, чтобы на нее не садились мухи и не откладывали свои яйца! Сушеная вобла очень хорошо подходит к пиву или отварной картошке. Иногда из нее варят уху.
И поскольку любители этой рыбки хотели бы есть ее круглый год, значит, они должны правильно ее хранить.
Одним из самых надежных и проверенных способов является хранение сушеной воблы в обыкновенной банке. Берется чисто вымытая сухая стеклянная трехлитровая банка, в нее закладывается сушеная вобла, и банка закрывается плотно металлической крышкой. Наполненную банку нужно хранить в холодильнике. Этот способ хранения не допускает доступа влаги к рыбе, воздухообмена, и тем самым препятствует образованию ржавчины и прогоркания. Мы обычно так и храним. Но некоторые любители на дно банки еще насыпают поваренную соль крупного помола и сжигают в банке спичку. Ну, наверное, это оправданно)!
Подойдет и другой способ хранения. Каждую рыбку нужно завернуть в пергаментную бумагу и хранить тоже в холодильнике. Вред рыбе наносит именно влажность. Вот ее и нужно избегать!
Напишу свой вариант хранения воблы. Как известно, для сушеной рыбы существуют два важных фактора для ее длительного хранения - уровень влажности и температуры. Оба они должны быть низкими. Поэтому воблу следует хранить в хорошо проветриваемых помещениях где нет излишней влажности, прямых солнечных лучей и при низкой температуре воздуха.
Один из вариантов в квартире - балкон, но не в каждом регионе нашей страны подходящие погодные условия. Второй вариант - хранение в холодильнике в завернутой газете или ( еще лучше) контейнере для пищевых продуктов с плотно закрывающейся крышкой, это обеспечит минимальное количество попадания влаги.
Если вобла была правильно высушена и хранилась по всем правилам, то она будет долго храниться и сохранит свой вкус.
Во времена СССР моряки привозили консервы из сушёной воблы, находилась эта рыбка в консервной банке, было их там штук 5, точно не припомню и при вскрытии имела достаточно хороший вид. После того, как отец увидел как она сохраняется, мы тоже стали укладывать рыбку в стеклянные банки головой вверх и закатывать крышкой. Сами банки хранили в кладовке на верхней полке. Рыба долгое время сохраняла свой вид.
Похожие вопросы
Добавить комментарий