Как хранить мясо без холодильника?

Раньше вообще холодильников не было. И погреб набивали последним снегом, укрывали соломой, чтобы подольше не растаял и на снегу хранили продукты, в том числе и мясо. Засаливали мясо, делали из него солонину. Разрезали мясо на полоски и вывяливали его.

Сейчас этим практически никто не занимается, разве что в тайге где - нибудь.

Можно сделать из мяса тушенку и закатать в банки. В банках можно и засолить его. Можно мясо и сало закоптить в коптильне, во многих деревнях так делают и сейчас, а потом продают на рынках. Очень вкусно получается. Можно мясо и замариновать, оно тогда способно пролежать несколько дней и не испортиться.

На даче летом, когда не было там холодильника чуть присаливали мясо и перекладывали крапивой. Пару дней оно сохранялось практически свежим, стоило только слегка вымочить.

На длительный срок мясо можно засаливать в стеклянных банках, закрывать крышками.

Если мясо без костей, то оно будет хранится лучше. В летнее время года говядина и баранина сохраняются лучше чем мясо птицы. Возможен вариант хранить мясо в жаркую погоду без холодильника, для этого нужно на мясо положить плотный слой крапивы, после завернуть во влажное полотенце, в этом случае мясо не испортится 3-5 дней. Если мясо залить домашним молоком, так что бы мясо было все покрыто, молоко задерживает размножения бактерий, то в этом случае мясо будет хранится около 2 дней.

Если на улице зима - то мясо спокойно можно хранить на балконе

Для этого положите мясо в миску и плотно накройте несколькими слоями пищевой пленки

Все это положите в несколько пакетов и отправьте на улицу на мороз

Если на улице лето и очень жарко - тогда вариант с балконом исключен

В таком случае положите мясо в миску и поставьте миску в ванну

Ванну предварительно нужно наполнить холодной водой, что бы она доходила до середины миски

А вообще конечно мясо лучше всего в холодильнике хранить

Что бы не переживать за его сохранение

А затем Вы в любой момент можете холодильник открыть и сделать вкусное мясное блюдо.

Раньше не было холодильников и люди умудрялись хранить мясо, молоко, сыр, творог и прочие скоропортящиеся продукты, вот как это делала моя свекровь:

Взять эмалированную кастрюлю, дно кастрюли пересыпать крупной солью, мясо порезанное на небольшие куски перекладывать слоями и пересыпать солью, можно сказать втереть в каждый кусок мяса соль и так слой за слоем, соли не жалеть, сверху покрыть марлей и убрать в прохладное место, крышку кастрюли оставить чуть- чуть приоткрытой, чтоб мясо не задохнулось.

Правда перед каждым приготовлением обеда, мясо надо вымачивать какое- то время.

Думаю, что без консервантов - никак. Если у Вас отключили электричество на время, и холодильник не работает, попробуйте купить аккумуляторы холода. Это пластины с голубой жидкостью, сохраняют холод. Храните в морозилке, и в случае отключения электричества температура в морозилке будет долго оставаться минусовой... Или можно переложить мясо вместе с пластинами в специальную термосумку.

Для того, чтобы хранить мясо без холодильника, нужно, как сказал avtorol, сделать тушенку, т.е очень долго его варить. Если же нужно сохранить, к примеру, на сутки- можно положить льда в какую-нибудь ёмкость, поместить туда мясо, лучше в целлофановом пакете и поставить в прохладное место. Есть еще такой вариант- зимой можно хранить мясо на улице. т.е либо на балконе и т. п.

замариновать в уксусе с луко, чесноком, солью, перцем - храниться дня 2-3, потом готовить;

пожарить с луком/чесноком, солью, перцем разложить по банкам, закатать - храниться месяца 2-3;

сделать тушенку: долго-долго варить с чем хотите (лук, чеснок, морковь, специи) разложить по банкам, закатать - хранится месяцев 5-6;

еще можно закоптить или завялить прямо над плитой

Без холодильника мясо хранится не долго около суток в зависимости от температуры. Для более длительного хранения его можно сохранить, если только дополнительно обработать и закатать в банки, т. е. законсервировать. Еще можно засолить, такое мясо будет называться солониной и сохранится дольше.

Зимой можно хранить мясо на балконе, если у вас минусовая температура или на веранде, если живете в своем доме. Можно сделать из мяса тушенку. При комнатной температуре мясо храниться не долго, менее суток.

Зависит какое время вы собираетесь хранить мясо. Много разных способов существует: засолка, засушивание и вяление, в виде консервов тушеных. Заморозка-самый эффективный способ сохранить мясо. Можно в скроварке варить с солью и перцем, а потом закатывать в простерилизованные банки. Иначе есть риск развития ботулизма в тушенке.