Как готовить сыр из козьего молока?

Козье молоко очень полезно, из него можно делать творог, вкусный и своеобразный сыр. Козий сыр производится по особой технологии, очень полезный и питательный продукт. Его можно готовить в домашних условиях. Для этого потребуется 6 литров молока, немного соли и уксуса шестипроцентного. Козье молоко процедить несколько раз через марлю, затем ставят на огонь. Для кипячения нужно использовать алюминиевую кастрюлю- что бы молоко не пригорало. Его нужно постоянно помешивать до момента закипания, а затем добавить соль и уксус. На 6 литров молока потребуется 200 грамм уксуса. Как только влили уксус происходит образование сыворотки, которую выкладывают в марлю, отжимаем, ставим под гнёт.